袋裝螺螄粉中的腐竹是脆的嗎

是。袋裝螺螄粉中的腐竹是油炸過的豆皮，是先焯水後再煎炸的，剛出鍋的腐竹其實可以當做零食吃像薯片一樣口感很脆，豆香味兒很濃厚。腐竹正確的加入時間是在螺螄粉即將要煮好的前一兩分鐘，腐竹在最後的一兩分鐘內會吸滿螺螄粉的湯汁，這時的口感是極軟的。