6寸草莓黑森林蛋糕怎麼做-6寸草莓黑森林蛋糕的做法

“這是我第一次做奶油蛋糕，總體感覺還不錯，只是蛋糕胚——戚風蛋糕讓我“瘋”了，直到第二個才做成功。其實奶油蛋糕不難做，難得是做戚風。所以，先好好練習做戚風吧～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

6寸草莓黑森林蛋糕的做法步驟

• 1、將做好的6寸戚風蛋糕倒扣冷卻再脱模。蛋糕放涼後，橫向從中間切成兩半，放一旁待用。

• 2、將罐頭水果切成小塊，瀝乾糖水。草莓洗淨，放在紙巾上吸乾表面的水分。

• 3、淡奶油放在無水無油的盆裏，加白砂糖打發至乾性發泡，即提起打蛋頭可以看到不彎的小角。我用的是200ml一盒的淡奶油，剛剛夠，喜歡奶油的朋友也可以多加50ml淡奶油。

• 4、取一片蛋糕，鋪1/4奶油，放上水果粒，再鋪1/4奶油，刷平後，蓋上另一片蛋糕。

• 5、取1/4奶油鋪上表面，1/4奶油鋪側面，像糊牆一樣，把奶油糊平整。

• 6、把巧克力塊擦成末狀。放上草莓，用勺子撒巧克力末。我用14克的小塊巧克力，有點不夠，可以自行加量哦。

小竅門

淡奶油打發前，在冷凍室先放二十分鐘，這樣打發比較容易。