八寸草莓蛋糕怎麼做-八寸草莓蛋糕的做法

“今天上街買了些草莓回來、剛好家裏還有淡奶油、就做了這款心形蛋糕、漂亮美味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寸草莓蛋糕的做法步驟

• 1、把蛋黃和蛋白分離、分別放入兩個無水無油的乾淨盤中、注意：蛋白中不能有丁點蛋黃

• 2、蛋黃中加入牛奶、鹽、拌勻

• 3、加入玉米油拌勻

• 4、加入20克糖拌勻

• 5、篩入低粉拌勻

• 6、拌至無顆粒狀

• 7、蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）

• 8、用打蛋器打出魚泡狀加入20克糖、

• 9、打至細泡、再加入20克糖

• 10、打至邊緣上起紋路、放入最後20g糖

• 11、打至有明顯阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要這狀態！

• 12、蛋黃液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌勻、千萬不要劃圈

• 13、拌勻

• 14、到入八寸心形模具中、預熱烤箱

• 15、放入烤箱中層、上下火150度50分鐘

• 16、取出倒扣在烤網上、涼後脱膜！

• 17、100g淡奶油加入10g糖粉

• 18、打發至蓬鬆

• 19、用抹刀抹上去

• 20、把草莓洗淨切成塊放上去、還有心形糖珠

• 21、美美噠

• 22、慢慢享用吧😍

小竅門

1、每家烤箱不一樣、温度自家烤箱定
2、注意事項都已寫入步驟中