草莓蛋糕卷的做法 草莓🍓蛋糕卷 草莓蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、蛋白和蛋黃分開

• 3、蛋黃里加入牛奶和油，攪拌至無油星狀

• 4、篩入麪粉

• 5、攪拌均勻至無干粉（或用打蛋器打幾秒鐘即可）

• 6、蛋白分三次加入白糖打發成硬性發泡狀態，提起打蛋器有堅挺的小三角（電動打蛋器先一檔打一分鐘，再5檔打6分鐘，再用一檔打一分鐘）

• 7、取1/3蛋白霜到蛋黃麪糊中，翻拌均勻或刀切式翻拌均勻（不要劃圈攪拌哦，以免消泡）

• 8、再把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻或刀切式翻拌（同樣不能畫圈拌哦）

• 9、蛋糕糊就好了

• 10、取30克左右的蛋糕糊加少許紅曲粉，得到紅色麪糊

• 11、紅色蛋糕糊裝入裱花袋，把麪糊擠在彩繪硅膠墊的草莓🍓形狀上

• 12、🍓草莓體蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，中層，180度，烤3分鐘

• 13、烤好的草莓🍓體蛋糕取出，再把剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓🍓形狀的麪糊上，抹平

• 14、放入烤箱，中層，180度，烤20分鐘

• 15、烤好的蛋糕胚，晾涼後在蛋糕上劃幾刀，抹上一層煉乳，蛋糕胚不要劃穿哦

• 16、從蛋糕墊的一頭慢慢捲起，放入冰箱冷藏定型（1—2個小時左右）

• 17、抹茶粉和可可粉都調成麪糊，用牙籤蘸抹茶糊畫上小葉子，蘸可可糊在紅色心型上點上小點點，可愛的草莓🍓就活起來了

• 18、切塊食用

• 19、成品圖

• 20、成品圖