草莓藍莓聖誕奶油蛋糕的做法 超簡單的草莓藍莓聖誕奶油蛋糕 草莓藍莓聖誕奶油蛋糕怎麼做

“家裏這幾年吃的蛋糕都是自己做的，簡單又好看的水果奶油蛋糕看過來。想看蛋糕胚怎麼做的看我另一篇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓藍莓聖誕奶油蛋糕的做法步驟

• 1、滴入朗姆酒和檸檬香精各一滴，是為了去除奶油的腥味兒，沒有也可以不用。

• 2、準備一個大盆放涼水和冰塊，我一般把快遞裏面的冰塊留着用了，小盆裏放淡奶油和糖霜，淡奶油不建議用雀巢和安佳的，一個不好打發一個腥味兒大，糖霜最好分三次加入我忘了拍照了。

• 3、最好用小一點的盆好打發，我當時沒有小盆，需要斜到一邊打，把小盆放到帶冰塊的大盆裏隔水高檔打發，出現紋路時換低檔，這樣又快又穩定，直到紋路清晰不易消失，注意不要打過了變成豆腐渣樣的。

• 4、奶油有直立尖角不會滴落就好了。

• 5、提前準備好蛋糕胚切好水果。

• 6、獼猴桃和其他水果比如香蕉火龍果切片，芒果切丁，沒有也可以直接放草莓，這些是放在夾心的，草莓3個橫切做聖誕老人，6個帶着葉子豎切做頂部裝飾，剩下3個切片做側面裝飾。

• 7、麪包刀和定位器用來給蛋糕分片，奶油抹刀抹奶油，裱花袋擠奶油裝飾。

• 8、戚風蛋糕分片。

• 9、下面一半抹上奶油放上夾心的水果。

• 10、放上上面一半，然後抹上奶油，我當時奶油不夠了只有200毫升，一般至少300毫升出來的效果才好，橫切的草莓底部放中間，用裱花袋擠上奶油。

• 11、蓋上聖誕老人的帽子加上黑芝麻做眼睛，草莓切三層也好看，擺好豎切的草莓和藍莓。

• 12、把周圍多餘的奶油擦掉，也可以之前做，側面擺好切片的草莓。

• 13、用麪粉篩篩到頂部一點糖霜。

• 14、營造下雪的氛圍。

• 15、簡單又漂亮的蛋糕做好了。想看蛋糕胚怎麼做的看我另一篇。