菜黑森林蛋糕怎麼做-菜黑森林蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜黑森林蛋糕的做法步驟

• 1、首先稱量好所有原材料備用。

• 2、蛋白打至泡沫變細，第一次加入白砂糖。出現紋理第二次加砂糖。三分發時第三次加入砂糖至蛋白打發到出現一個小彎釣即可。

• 3、蛋黃打至發泡，篩入低筋麪粉，可可粉，橙汁從下向上切拌均勻，最後加入玉米油直至完全融合。

• 4、烤箱預熱180度，上下火都調一樣温度預熱10分鐘。預熱過程中把蛋糕糊倒入墊好油紙的8寸烤模中，振出汽泡備用。預熱好後，上下火改160度，放進烤箱烤40分鐘後出爐。晾涼備用。

• 5、蛋糕晾涼後切成三片備用。

• 6、淡奶油加入80g糖粉，隔冰水盆打至九分發。

• 7、在每片蛋糕上抹上一層打發好的奶油。最後，裝飾上巧克力屑。用刀虛切化6個均等位置標註。擠上奶油花，點綴上黑車釐就全部完成，開始享用了！

小竅門

巧克力屑提前刮好，製作時會節省很多時間。黑車釐儘量選大的，新鮮的口感會更好。