黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕（零失誤配方） 黑森林蛋糕怎麼做

“這款黑森林的做法非常簡單，沒有用到戚風蛋糕的做法，所以對於新手來説，百分之百的成功率才是鼓舞我們前進的動力吧。而且也非常隨心的用到了草莓，而不是櫻桃，看看你喜歡什麼口味的水果吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑森林蛋糕的做法步驟

• 1、黃油軟化後放入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器順着一個方向攪打均勻，到顏色變淺，體積蓬鬆；

• 2、分7-8次加入雞蛋液；

• 3、每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次；

• 4、將低筋麪粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中；

• 5、用橡皮刮刀由下往上翻拌成均勻的麪糊；

• 6、給麪糊中加入酸奶，繼續翻拌均勻；

• 7、攪拌均勻；

• 8、將拌好的麪糊倒入6寸圓形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；

• 9、烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤50分鐘左右；（用牙籤插入蛋糕內部，如果沒有黏連，就説明熟啦）。等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉最上面不整齊的部分，然後平均切成三片；

• 10、把一片蛋糕放在裱花台上，打發一些淡奶油（淡奶油和細砂糖的比例為100克：10克），然後抹在蛋糕表面，用抹刀抹平後放入一些新鮮的草莓片；

• 11、覆蓋上第二片蛋糕，然後繼續用奶油塗抹蛋糕和放入草莓；

• 12、蓋上第三片蛋糕片；

• 13、然後將淡奶油塗抹在蛋糕表面及四周，要均勻的覆蓋上一層淡奶油；

• 14、然後取一大塊黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來，將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；

• 15、最後在蛋糕中間擠上一朵奶油花，放上一顆新鮮草莓即可。

小竅門

1、這個黑森林蛋糕沒有用戚風蛋糕的做法，所以製作起來更簡單，成功率也更高，試試看吧，巧克力味一樣的香濃；
2、如果做八寸蛋糕，請把所有的原材料翻倍。
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