玫瑰黑森林蛋糕怎麼做-玫瑰黑森林蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰黑森林蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋加入砂糖無需打發，待砂糖完全融化後即可

• 2、打好的蛋液

• 3、低粉、可可粉、泡打粉混合均勻

• 4、混合好的麪粉倒入蛋液糊中攪拌均勻

• 5、再加入牛奶和隔水融化的黃油攪拌均勻

• 6、倒入模具中，烤箱預熱，170度烤37分鐘左右

• 7、烤好晾涼後脱模

• 8、切成3片備用

• 9、淡奶油➕糖粉打發

• 10、打發好的淡奶油，備用

• 11、打發好的甜奶油（無需➕糖粉）備用

• 12、朗姆酒漿：沸水加入砂糖，待糖溶化後晾涼加入朗姆酒攪拌均勻，備用

• 13、巧克力隔水融化，放入盤中抹平，放入冰箱冷藏十分鐘以上，硬硬的即可，備用

• 14、拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，備用

• 15、刮好的巧克力碎

• 16、取一片蛋糕胚均勻的刷上朗姆酒漿

• 17、抹上一層淡奶油，在奶油上散入車釐子碎（建議用車釐子罐頭，比鮮果的口感要好很多）

• 18、拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒漿蓋在上面，再重複17的步驟即可

• 19、在蛋糕上面抹上淡奶油，側面抹甜奶油（甜奶油不容易變稀，避免往下淌）

• 20、玫瑰花拆開

• 21、粘貼玫瑰花瓣

• 22、在蛋糕表面撒上事先準備好的巧克力碎，芒果一半切成薄片碼成花形，中間用一顆櫻桃點綴，周圍用玫瑰花瓣點綴，在花瓣上幾點奶油裝飾，即可

• 23、側面成品圖