無基礎六寸黑森林的做法 無基礎新手六寸黑森林 無基礎六寸黑森林怎麼做

“新手製作蛋糕應該先選簡單易行難度不是太高的試做，這樣成功率高，會提升自信心。
這款黑森林好吃，製作又簡單，材料基本都有家中所有。沒有的可以不用，如朗姆酒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無基礎六寸黑森林的做法步驟

• 1、巧克力用刀刮碎片50克

• 2、現在這個季節沒買到新鮮櫻桃，用糖水櫻桃代替，用酒漬櫻桃更好。

• 3、去核切碎，加入一大勺（約15克的朗姆酒浸泡）。

• 4、六寸可可戚風切成均勻三片。

• 5、220克鮮奶油加25克白糖打發，用來打發奶油的盆我在冰箱冰了一小時，天熱時要隔着冰水或冰塊打，以防止奶油融化。

• 6、打發後的樣子，有明顯的紋路。

• 7、最一大號盤子放一片蛋糕坯，上面刷上浸泡櫻桃滲出的水。

• 8、塗一層薄奶油，鋪一層櫻桃碎。

• 9、取第二片蛋糕坯，塗一層薄奶油倒扣在第一層上，用手輕輕壓實。

• 10、再重複一遍上述動作後，給蛋糕坯周身上下塗一層奶油，使蛋糕坯變成圓柱體。

• 11、用硅膠刷輕輕把巧克力碎屑掃在蛋糕坯上，圓柱體上不好粘，可用勺子柄一點點的粘並輕壓。盆裏剩下一小塊奶油，略有融化的樣子，我把它擠在上面做裝飾了。

小竅門

塗奶油要動作快些，我到後面擠上面的小奶油花時，奶油都有些化了。
奶油打發一定要硬些，但也不能打過了。