六寸黑米戚風蛋糕怎麼做-六寸黑米戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

六寸黑米戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清、蛋黃分離到無油無水的盆中

• 2、蛋黃中加入糖、玉米油、牛奶，攪拌均勻

• 3、篩入低粉和黑米麪

• 4、翻拌均勻備用

• 5、蛋清中加入白醋和糖，用打蛋器打發

• 6、蛋清打到可以拉出小三角就打好了

• 7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黃糊中

• 8、翻拌均勻，注意一定不要畫圈，以免消泡

• 9、將拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中

• 10、翻拌均勻

• 11、將麪糊倒入模具中，用力震一下，震碎大氣泡

• 12、烤箱預熱130度，下層烤30分鐘，轉155度再烤10分鐘，一共40分鐘

• 13、出爐後用力震一下

• 14、倒扣在烤網上

• 15、晾涼後脱模

• 16、內部組織很細膩，鬆軟可口，配杯牛奶就是不錯的早餐