誘人的苦瓜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：200

輔料

雞蛋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好苦瓜、雞蛋、尖椒

2.苦瓜洗淨、去瓤切片；尖椒切成圈備用

3.雞蛋打散，加鹽拌好，鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

4.鍋中餘油尖椒，倒入苦瓜翻炒，加鹽，炒勻。

5.倒入雞蛋，加胡椒炒勻，盛入盤中。。

烹飪技巧

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。2、苦瓜富含草酸，焯水後可以減少一些。3、苦瓜切片用少許鹽醃製片刻，擠淨水分可以減少苦味。