誘人的苦瓜炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1個
豬瘦肉 ：300

輔料

小紅辣椒 ：5個
蠔油 ：適量
蒜米 ：3個
油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.食材大集合：苦瓜一個，豬瘦肉，紅辣椒，蒜米

2.豬肉切薄片，加醬油攪拌均勻

3.加耗油拌均勻

4.醃製10-15分鐘

5.苦瓜洗淨挖掉瓤後切片

6.鍋內加水燒開，加適量鹽，開後加入苦瓜燙2分鐘至7成熟

7.撈出

8.過涼水

9.油鍋加油倒入辣椒丁和蒜米煸香

10.倒入醃好的瘦肉

11.豬肉炒至八成熟加入苦瓜翻炒1分鐘即可

12.出鍋

烹飪技巧

1、開水加鹽煮苦瓜即可入味，又可保持苦瓜翠綠2、因為耗油醬油都含有鹽分，所以不需要再加鹽