誘人的苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
雞蛋 ：2個

輔料

紅椒 ：2個
姜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
洋葱 ：半個
胡椒粉 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：6朵

具體步驟

1.準備材料。

2.苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切絲備用。

3.雞蛋打散，加鹽攪勻，鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛出。

4.用鍋中餘油爆香洋葱、蒜。

5.倒入苦瓜翻炒。

6.加入香菇，倒入雞蛋，紅椒，加入胡椒粉，鹽炒勻。

7.盛入盤中即可食用。

烹飪技巧

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。2、苦瓜切片用少許鹽醃製片刻，擠淨水分可以減少苦味。