誘人的絲瓜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
絲瓜 ：600

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：少許
油 ：適量
乾紅椒 ：少許

具體步驟

1.絲瓜打去翠衣

2.切絲備用

3.雞蛋打散，攪打均勻

4.炒鍋燒熱後加適量食用油，將雞蛋液倒入鍋中煎炒成熟備用

5.鍋入加適量食用油燒熱後，加入少許乾紅椒爆香

6.倒入切好的絲瓜翻炒四五十秒，加少許精鹽，少許蠔油翻炒

7.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，一道絲瓜炒雞蛋就完成了

烹飪技巧

絲瓜很容易就炒火大，在製作過程中要控制好炒制的時間。我這次炒的火大了，賣相不好了。