豆鼓鯪魚油麥菜怎麼做-豆鼓鯪魚油麥菜的做法

“前天和妹妹去餐廳吃飯的時候點了這道菜，起初點蔬菜的時候也沒仔細看，就覺得平時這個菜吃的比較少
就點了沒有想到上來的時候我就被這一盤盤綠油油的綠色兒給吸引了，仔細研究了下發現和我們平時蒜泥炒的不太一樣
裏面放了盒裝的豆鼓魚，這倒是挺新鮮的，至少我是第一次吃當時還説回去一定試試
油麥菜色澤淡綠、吃起來嫩脆爽口、清香、平手吃火鍋的時候比較多，很受大眾的喜愛。
今天我也來試試”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆鼓鯪魚油麥菜的做法步驟

• 1、準備好油麥菜，和豆鼓鯪魚罐頭，一般超市或者菜市場賣調料的地方就有

• 2、把油菜葉子掰下來洗淨，把中間的粗莖的外皮剝掉也可以吃的哦

• 3、洗淨的油麥菜切成十釐米左右長的段，剝好皮的粗莖對半切開

• 4、取鯪魚罐頭，把魚肉撕成小塊，備用，大蒜切末備用

• 5、起油鍋，油温升至6成熱時放入大蒜末炒香

• 6、接下來放入鯪魚煎至表面微幹盛出

• 7、煎好的鱗魚盛出備用，罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎下這樣吃起來才不會油膩而且還會很香

• 8、鍋中留底油，放入剩餘的蒜片爆香，先放入菜梗煸炒

• 9、稍微炒一下馬上放入菜葉一起炒

• 10、蔬菜炒的時間不宜太久，翻一下馬上放入事先炒好的鱗魚一起炒

• 11、添加少許鹽，糖，生抽，和胡椒粉調味即可

• 12、一盤盤綠油油清爽的蔬菜出鍋

小竅門

1.豆鼓鯪魚有鹹味兒，所以這道菜再放鹽的時候要注意，鹹了就不好吃了哦
2.油麥菜炒到七成熟就可以出鍋啦，以免營養成分流失.，這樣才有脆感哦
3.罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎下在和油麥菜炒起來這樣吃起來才不會覺得油膩
4.油麥菜含有豐富的維生素和大量鈣、是生食蔬菜中的上品。
5.油麥菜具有降低膽固醇、化痰止咳、清燥潤肺等功效，是一種高營養、低熱量的蔬菜。