梅菜烤茭白如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：適量
梅乾菜 ：適量
香葱 ：適量

輔料

生抽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 梅乾菜泡發後擠幹水份剁碎，茭白切滾刀塊

2. 鍋內熱油，七成熱時，改中火，倒入梅乾菜，煸炒幹後，倒入茭白，放入少許生抽、糖、雞精調味（梅乾菜本身是鹹的，生抽也有鹹味，所以我建議就不要放鹽了！）慢火煸至色澤泛黃

3. 起鍋前放入葱花即可

烹飪技巧

這個KAO字我依舊打不出來，應該是火字邊加個靠字，只好用烤字來代替。KAO是一種將原料加工後下鍋，加料以旺火燒開再改用小火加熱，在較長的時間內使食材至熟併入味的一種烹飪方法，成菜質軟味醇鮮香。