叉燒飯的做法 【叉燒飯的做法】黯然銷魂飯 叉燒飯怎麼做

“《食神》的黯然銷魂飯，你吃過了嗎？這源遠流長的味道，你值得擁有~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒飯的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、先把肉放入醃製料中，用叉子幫肉做個馬殺雞，再用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏一夜

• 3、叉燒肉放在烤架上，下面墊上鋪有錫紙的烤盤放下層，預熱180度，10min，然後烘烤35min中層

• 4、加少量油到砂鍋的白米中攪拌均勻，再放入過白米的水

• 5、再用內功煮熟米飯（不會內功的話，就用爐子煮吧，大火煮米水，米水滾後調小火，水完全收幹後，繼續小火燜10mins）

• 6、用水和少量油，把青菜煮熟

• 7、再用火雲掌攤一個溏心荷包蛋（不懂火雲掌的，我建議可以放少油至鍋中，再放少許鹽，打入雞蛋，不要翻動，再倒入少量清水，成形即可）

• 8、大概20min左右叉燒肉翻面，塗下剩下的醬汁，等待烤箱響起

小竅門

1.烤箱温度可以按照上面的來嗎？
可以負責的告訴你，或許是可以的，得看你家烤箱的温度啦~~
2.為什麼要用油來攪拌米呢？
用油來攪拌生米是為了米飯做出來更香，而且避免過於粘底~
3.如果沒有玫瑰露酒怎麼辦呢？
如果沒有玫瑰露酒，可以用30度以上的酒哦~