叉燒包怎麼做-叉燒包的做法

“突然好想吃叉燒包，那就動手做吧😁。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒包的做法步驟

• 1、首先來和麪，把麪粉倒入大碗中，撒入酵母粉以及泡打粉、少許白糖，攪拌均勻。

• 2、逐點加入温水，用筷子攪成棉絮狀。

• 3、最後倒入少許油，攪拌均勻。

• 4、揉成光滑麪糰，放置温暖處發酵1～2小時。

• 5、趁麪糰發酵的時間來準備餡料，上肉切丁，我用的是三分肥七分瘦。

• 6、洋葱也是切成小丁。

• 7、鍋中倒入少許油，炒香洋葱。

• 8、倒入肉丁，繼續翻炒。

• 9、加生抽、少許白糖。

• 10、再倒入蠔油。

• 11、舀入兩勺叉燒醬，翻炒一下。

• 12、最後倒入一大碗清水，燒開後轉中小火燜煮。

• 13、待湯汁收幹，盛出放涼。

• 14、包子包好後先別馬上蒸，任其二次發酵十分鐘，再開火蒸。

• 15、水開後再蒸十分鐘，關火後燜兩分鐘即可。

小竅門

由於有肥肉會出油，炒餡料的時候不用放太多油。