電飯鍋版叉燒怎麼做-電飯鍋版叉燒的做法

“叉燒是廣東人比較喜歡的一道菜，傳統的製作方法很繁瑣讓很多人望而止步，基本上都選擇去燒臘店購買。我女兒就非常喜歡吃叉燒每次去外面吃飯都要點，但是常常因為擔心食品安全而不讓她吃，為了她能吃到健康美味叉燒所以我試了很多種做法，最後總結出一種最簡單，而味道又能甩叉燒店幾條街的做法。這個方子放到朋友圈引發了叉燒製作熱潮，朋友們都讚不絕口，都感歎原來叉燒可以這麼簡單做。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯鍋版叉燒的做法步驟

• 1、將梅頭肉洗淨備用。（做叉燒要最好選肥瘦相間的肉，梅頭肉是最佳選擇）

• 2、李錦記叉燒醬，味道比較正，我個人比較喜歡。

• 3、將肉放到電飯鍋，放一勺料酒。（平底鍋也是的哦。）

• 4、放入兩勺生抽。

• 5、三分之一勺鹽。

• 6、最後放兩勺叉燒醬。

• 7、用手抓勻醃製1小時。（我經常因為來不及省去醃製時間直接煮味道也不錯，但是醃製過會入味些哦。）

• 8、肉醃製好後放入一小碗水。

• 9、蓋上蓋子調製煮飯功能就可以開始煮啦。

• 10、煮了10分鐘左右打開蓋子將肉翻面。

• 11、這時可以加入一點點紅曲增加顏色。（沒有紅曲的親們可以不加哦，味道不會受影響只是顏色沒那麼好看而已。）

• 12、煮至醬汁濃稠時基本就好啦，水煮幹了電飯鍋會自動停的哈。親們可以用筷子撮一下，能輕鬆插進去就表示熟啦，如果插進去比較硬就加一點水繼續煮吧。

• 13、將叉燒切塊裝盤，澆上醬汁，一道美味的叉燒就做好啦，有木有流口水啊，我閨女吃了兩小碗飯哈哈。

小竅門

親們也可以用不粘鍋來做哦，只是水要放多一些，有些電飯鍋火力比較大的水也要加多一些哦，最後的成品是醬汁濃稠，不能有太多湯這樣味道會好一些哦。