熗拌麪條菜怎麼做-熗拌麪條菜的做法
- 熱菜
- 關注:2.6W次
“麪條菜是麥瓶草的幼苗的俗稱,是黃河中下游地區的人愛吃的一種野菜。既可以蒸着吃還可以炒、涼拌、做湯。麪條菜味甘、微苦、性涼,具有養陰清熱的作用,對虛癆咳嗽、咯血、尿血、經不調有一定的作用。
記得小時候每年春天我們都會到野外採集野菜,麪條菜、掃帚苗、蒲公英、野蘇子、苜蓿等等,春天萬物復甦,小草萌發,野外的荒地上也充滿生機,孩子們更是追逐歡笑,很是開心。現在雖然每年也去春遊拔野菜,但是完全沒有了兒時無憂無慮的心境。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌麪條菜的做法步驟
1、粉絲用開水泡軟。
2、麪條菜擇洗乾淨。
3、胡蘿蔔刨成絲。
4、鍋內燒開水,放入麪條菜焯燙至變色。
5、撈出麪條菜立即放入冷水中降温。
6、大葱和大蒜切末,幹辣椒切段。
7、起油鍋,爆香葱蒜末和幹辣椒。
8、放入胡蘿蔔炒軟後關火。
9、放入擠幹水分的麪條菜和粉絲。
10、放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
小竅門
1、麪條菜焯燙後要立即放入冷水中降温,這樣才翠綠。
2、胡蘿蔔含有脂溶性維生素,炒過後再食用更容易被人體吸收。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/86qgx7.html