熗拌芥菜絲怎麼做-熗拌芥菜絲的做法

“芥菜疙瘩有提神醒腦的作用，清熱解毒、預防感染或者是一些疾病的發生，能夠抑制細菌或者是毒素、開胃消食、潤腸通便。是夏日不可缺少的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌芥菜絲的做法步驟

• 1、將芥菜疙瘩切成細絲，用涼開水浸泡一會兒，保持應有的鹽分。然後攢幹水分。

• 2、放少許白糖。

• 3、放適量味精。

• 4、放少許生抽。

• 5、放少許陳醋。

• 6、放入熟的白芝麻。

• 7、炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味後撈出。

• 8、熗入熱花椒油，加蓋捂上片刻。

• 9、放入小米椒碎，攪拌均勻。

• 10、成品。清爽美味，夏日消暑不可缺少。

小竅門

1.芥疙瘩很鹹，切絲後要用涼開水浸泡，保證乾淨衞生，要保留適量鹽分，不可泡時過長。
2.現炸花椒油會使味道更加鮮美。