熗拌扁豆芽怎麼做-熗拌扁豆芽的做法

“一款超簡單的涼拌菜，只需開水焯上一分鐘，投涼瀝乾水分，簡單加工即可。廚房小白亦可操作。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌扁豆芽的做法步驟

• 1、將扁豆芽放入盆中，放少許鹽，反覆沖洗乾淨。

• 2、淨鍋加水燒開，放入扁豆芽和少許青菜，焯1分鐘左右。

• 3、撈入盆中，用涼開水沖涼，瀝乾水分。

• 4、放入紅椒絲、鹽、蒜蓉、白糖、味精、生抽、陳醋。

• 5、炒鍋放油燒熱，放少許花椒炸出香味撈出。

• 6、將熱花椒油淋在蒜蓉上，呲出蒜香味。

• 7、攪拌均勻。

• 8、成品。酸甜可口。

小竅門

1.將扁豆芽焯好後，用涼開水沖涼，不要用生水。
2.現炸花椒油比香油更出味。