熗拌小豆芽如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

小豆芽 ：1斤
胡蘿蔔絲 ：適量

輔料

幹辣椒 花椒 葱絲薑絲 ：適量
精鹽 米醋 雞粉 ：適量

具體步驟

1. 小豆芽洗淨開水燙至斷生，過涼水瀝乾，用精鹽 米醋 雞粉拌勻。葱薑絲放在上面。

2. 鍋坐火上，加入色拉油，下花椒7--8粒，油熱後撈出花椒，下入幹辣椒段，迅速倒在葱薑絲上，用盤子扣上燜10分鐘打開拌勻。

烹飪技巧

熱油倒在葱薑絲上，燙出葱姜味，扣上盤子，能使香味充分吸到菜裏邊。