家常菜熗拌雙絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：150
土豆 ：150

輔料

乾花 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
醋 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 土豆去皮。

2.切絲，春天的土豆皮有點綠，最好把切好的絲用水泡一下。

3. 胡蘿蔔切絲

4. 香菜切段。

5. 鍋裏加水燒開，放入土豆絲焯水，再燒開即可撈出。

6. 胡蘿蔔絲焯水，胡蘿蔔焯水時間要長一點，所以最好不要和土豆絲一塊焯水。

7. 把土豆絲和胡蘿蔔絲撈出過涼後擠幹水份倒入盆中，放入適量的鹽、味精、味鮮醬油、醋攪拌均勻。

8.放入小許香菜攪拌均勻。

9. 裝盤。

10. 準備花椒小許，如果吃辣椒可以放上辣椒，味道會更好。

11. 鍋里加小許油，一塊放上花椒，慢火炸制，見花椒稍有變色即可。

12. 撈出花椒，把炸好的花椒油澆入菜盤即成。

烹飪技巧

今天用的是花椒油，如果喜歡辣椒的朋友可以用辣椒油，那樣味道會更好，可惜我們家有忌辣椒的。