涼拌荊芥怎麼做-涼拌荊芥的做法
- 涼菜
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“農家涼拌菜。
荊芥中富含芳香油,以葉片含量最高,有強烈香氣,因此主要以鮮嫩的莖葉供做蔬菜食用。一般將嫩尖做夏季劑調味料,是一種無公害的保健型辛香蔬菜。
”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌荊芥的做法步驟
1、取適量荊芥嫩葉,用淡鹽水浸泡一會兒,沖洗乾淨,瀝乾水分,放適量鹽。
2、放少許白糖和味精。
3、少許生抽。
4、適量米醋。
5、少許橄欖油(香油亦可)。
6、攪拌均勻。
7、成品。即拌即食。
小竅門
1.只取嫩葉和嫩尖。
2.用淡鹽水浸泡10分鐘左右,反覆沖洗乾淨。
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