涼拌芥末木耳絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮黑木耳 ：500

輔料

日本醬油 ：適量
冰水 ：適量
芥末 ：適量

具體步驟

1. 木耳用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2. 把洗淨的木耳切成絲。

3. 鍋下水燒開，將木耳絲焯水1分鐘。

4. 木耳絲過冷河後倒入冰水中浸泡5分鐘。木耳絲瀝乾水份放入冰箱裏冷藏1-2小時或是隔夜。

5. 將日本醬油和芥末放入味碗中，木耳絲即可醮芥末醬油食用。

烹飪技巧

焯水後浸泡在冰水中，讓木耳口感更脆爽。放入冰箱裏冷藏1-2小時或是隔夜，讓木耳口感更脆爽。