如何區別九層塔和荊芥-九層塔是荊芥嗎

去年播出的《中餐廳》從一播出就很受到各位小夥伴的關注，看完《中餐廳》連我對自己的廚藝也是難以啟齒，裏面全是廚藝大神。那你們還記得蘇有朋去市場挑選食材時，全程都念着的九層塔嘛？很多小夥伴應該都和我以前一樣不知道九層塔是什麼吧，九層塔是荊芥嗎？那我們今天就來聊聊九層塔是不是荊芥，九層塔和荊芥的區別。

一、九層塔是荊芥嗎

九層塔其實和荊芥是不一樣的，九層塔和荊芥的區別是雖然説他們倆長得是很像，但是九層塔和荊芥的味道相差是特別大的，他們是不同種但同科的植物。兩種植物都是作為調味品食用，但是因為他倆的味道不同，所以在用法上也有所不同。就例如，潮汕人民吃麪食的時候用九層塔進行調味，但是其他地區是用的荊芥。

九層塔的中文學名叫做羅勒，別名還有金不換、蘭香等。因為地域的不同，所以各地對它的叫法也各不相同，比如我們這邊就是叫的“金不換”。

荊芥的主產地是來自於我國的河南省，所以河南的飯店都是用的荊芥而不是九層塔了，因為相比九層塔來説，它更加便宜而且又是盛產。所以不關是九層塔還是荊芥，我們都可以放心的食用。

二、如何區別九層塔和荊芥

其實九層塔和荊芥的花是不一樣的，九層塔花的顏色一般呈現紫色和紫紅色，表面還帶着一些非常小的絨毛，而荊芥雖然也是有絨毛，但是絨毛是長在花冠裏面的，花開的顏色也是呈白色。兩者的味道也是非常不一樣，九層塔的味道帶有芳香，荊芥則比較刺鼻。所以我們平時在超市或者市場遇到它們時，就可以通過顏色和味道來區分它們了。九層塔的枝葉呈橢圓形，香味和丁香花、松針的味道極為相似。

看到這裏，相信你們已經弄明白了九層塔是荊芥嗎這個問題了，是不是又漲了很多日常的小知識呢，以後別人問你九層塔是荊芥嗎這個問題的時候你就可以很自信的答出來了。其實不管是九層塔還是荊芥，作為調味品來説都是不錯的選擇了。