熗拌菜瓜怎麼做-熗拌菜瓜的做法

“天氣越來越熱，就想吃點清爽簡單的菜品，今天就用這菜瓜熗拌着來吃。先將菜瓜的外皮去除掉，對切開後去除中間的籽，再切成片放入碗中；加入鹽、蒜末、香醋等調味料，花椒和辣椒在爐上熱油炸香，就可趁熱將這花椒油放入碗中熗拌菜瓜了。這菜瓜本身沒有太濃的味道，但水分足，脆嫩爽口，雖然是簡單的不能再簡單的做法，但更突出了菜瓜的爽脆清甜，好吃的不得了，特別適合這炎熱的夏天。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗拌菜瓜的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、菜瓜去皮後切成片放入碗中，加入適量的鹽；

• 3、加入蒜末、生抽和香醋；

• 4、將紅椒末和花椒放入小鍋中，加入適量的油；

• 5、將熗鍋的熱油澆淋在菜瓜片上；

• 6、拌均勻後盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.菜瓜生吃都可，所以無須焯水；2.涼鍋涼油放入紅辣椒和花椒煸香，注意要小火，將香味煸炒出來，避免花椒和辣椒糊了。