熗拌瘦肉豆菜菜怎麼做-熗拌瘦肉豆菜菜的做法

“【熗拌瘦肉豆芽菜】綠豆芽250克、瘦肉適量、鮮紅椒適量、洋葱適量、蒜3粒、澱粉少許、生抽適量、精鹽少許、食用油適量。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗拌瘦肉豆菜菜的做法步驟

• 1、準備好的綠豆芽，用鹽水泡一泡，撈起瀝水。

• 2、備好一些配料，紅椒切丁、洋葱與蒜頭切丁。紅椒，也可以用紅幹椒代替，幹椒更辣。

• 3、瘦肉切絲或切小片，加入少許食用油、澱粉抓勻。

• 4、鍋中燒開水，滴一點油，放少許鹽，加入綠豆芽煮熟後撈出。

• 5、再加入瘦肉焯熟，瘦肉加入之後拔散，焯熟撈出，防止過老。

• 6、鍋中入油加入蒜粒、洋葱丁，小火炸至微黃。

• 7、加入紅椒丁，加入生抽、少許水、精鹽調成醬汁。

• 8、將調好的醬汁淋在瘦肉豆芽菜上即可。

小竅門

小貼士：瘦肉用食用油、澱粉抓勻，使其焯後口感鮮嫩。