熗拌白菜心胡蘿蔔絲怎麼做-熗拌白菜心胡蘿蔔絲的做法

“大多數人拌這道菜，最後放的都是小磨香油。你這道菜是熗的幹辣椒段和花椒粒，炸香炸酥後趁熱澆在蒜蓉上，麻香、辣香、蒜香交相輝映，沁人心脾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌白菜心胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、白菜心、胡蘿蔔切成細絲放入盆中。

• 2、放少許桐蒿杆配色（香菜更好）。放入鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、蒜蓉。

• 3、炒鍋上火放油燒熱，放入花椒。

• 4、再放入幹辣椒段，小火炒香、炒酥。

• 5、趁熱澆在蒜蓉上。拌勻即可。

• 6、成品。口感豐富，佐餐下酒佳品。

小竅門

1.白菜心最好，脆嫩清甜。
2.現熗的花椒、辣椒油優於小磨香油。