熗拌灰灰菜的做法 野菜營養好——熗拌灰灰菜 熗拌灰灰菜怎麼做

“這是很久之前的一盤菜，今天整理出來與大家分享。
五一回了趟老家，在自家院子裏發現了一些長勢特別好的灰灰菜，綠油油、嫩生生地特別招人愛，這些可都是真正無農藥殘留、無公害的純天然綠色食品呢，當即鏟了一些帶回西安來。

回西安後，把灰灰菜往冰箱裏一放，就遺忘了。週末，清理冰箱的時候拿出來一看，竟然還都脆生生地，非常新鮮。

立馬開始摘洗、淖燙，幾分鐘後，這麼一盤美味爽口的野菜就端上了餐桌，夾一口，大家齊誇讚：“味道真不錯！”

想想小時候生活在農村，每年春天，正是青黃不接的時候，可是，家裏的餐桌上卻總是變幻着花樣。今天是薺菜，明天是白蒿芽，後天可能就是灰灰菜，或者嫩嫩的千穗穀苗。

這些，都因為家裏有一位勤勞的媽媽，她總能用她勤勞的雙手變化出多種美食來。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌灰灰菜的做法步驟

• 1、1、所有基礎原料，忘記拍花椒了。

• 2、灰灰菜摘洗乾淨，瀝乾水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝乾水分。

• 3、大蒜切片，小葱切段。

• 4、紅辣椒切絲，跟葱段和蒜片一起放在淖過並擠幹水分的灰灰菜上。

• 5、炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味後剷出花椒粒不要。開大火把油燒熱。

• 6、用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、葱段及辣椒絲上。

• 7、加入適量食鹽，不宜過多。

• 8、加適量香醋。

• 9、倒入生抽。

• 10、淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。