黑森林蛋糕的做法 經典蛋糕眾人捧——黑森林蛋糕 黑森林蛋糕怎麼做

“黑森林蛋糕，給人尊貴優雅陶醉的感覺，是眾多消費者的摯愛，在家裏也不妨一試這看似複雜的蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黑森林蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離

• 2、蛋黃加鹽、糖打散，分2次加油

• 3、加牛奶混合

• 4、加麪粉、可可粉切拌

• 5、蛋清打至硬性發泡（有尖頂），分3次加糖

• 6、蛋黃糊里加1/3打發的蛋清切拌

• 7、加第二次的1/3

• 8、將混合好的蛋黃糊倒入剩下的1/3打發的蛋清裏

• 9、切拌好，導入模具，在桌上磕一下，震出大氣泡

• 10、烤箱160°烤40分鐘

• 11、取出倒扣晾涼脱模

• 12、切出2片蛋糕坯，第一片放底部

• 13、可刷上一層咖啡濃液或櫻桃酒

• 14、抹上一層奶油

• 15、擺上草莓

• 16、再抹上奶油

• 17、放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯

• 18、抹上奶油

• 19、四周一抹上奶油

• 20、黑巧克力放碗裏融化再凝固，用勺子掛出巧克力屑

• 21、在奶油上鋪上巧克力屑

• 22、上面擠上奶油作底座

• 23、在奶油上放上櫻桃