春天不能如何做簡單又好吃-美味的韭菜盒子

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

韭菜盒子是一道以韭菜、麪粉、雞蛋、木耳以及蝦皮為主要原材料製作而成的特色美食。製作過程較為簡單易上手，具有色澤金黃、香脆可口等特點。是北方較為流行的一種麪食小吃。其中，韭菜具有物美價廉的特點，富含維生素以及礦物質等營養元素。

主料

蝦皮 ：10
雞蛋 ：2個
麪粉 ：300
木耳 ：30
韭菜 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.木耳放入涼水中泡發。

2.韭菜摘淨，放淡鹽水中浸泡20分鐘後，洗淨切末。

3.木耳摘洗乾淨，切成末，放入盆中。

4.雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪散。

5.鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，用筷子攪成小塊，放涼，稍微切碎。

6.蝦皮放清水中泡10分鐘，清洗乾淨。

7.將炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中，加3勺花生油，拌勻，加適量鹽，拌勻備用。

8.麪粉放入盆中，十分之一的麪粉用開水和麪，其他用涼水，攪成雪花片，揉成光滑的麪糰，餳15分鐘（我放了一夜）。

9.麪糰再次揉至光滑，分小劑，擀成麪皮。

10.麪皮上放上餡，取另一張蓋好，用手捏好邊，捲成小花邊。

11.平底鍋內刷少許油，放入韭菜盒子，煎至兩面微黃即可。

烹飪技巧

1、造型隨意，我還做了幾個半月型的，孩子吃一個就飽啦。2、燙麪不用太多，十分之一差不多，這樣麪皮很勁道。3、放平底鍋裏時，也可以在麪餅兩面刷點油，那樣煎出來的更漂亮。