美味豆腐韭菜盒子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我本人是很喜歡吃韭菜的，但是有很多人是接受不了的，但我還是要介紹這道豆腐韭菜盒子，因為我覺得盒子裏只有韭菜太單調了一些，所以我在裏面又加入了豆腐，你們也可以在裏面加上你喜歡的，像雞蛋什麼的，所以我覺得這樣的豆腐韭菜盒子更好吃一些。

主料

韭菜 ：150
雞蛋 ：3個
豆腐 ：100

輔料

五香粉 ：適量
蠔油 ：適量
蝦皮子 ：30
鹽 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.麪粉用熱開水和麪，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

2.雞蛋磕破打散，鍋裏油熱後，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎，盛出待用。

3. 韭菜清洗乾淨，控幹水份切碎。

4.豆腐切碎粒。

5.將韭菜豆腐放到一個大的容器裏，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮子。

6.加入適量鹽、蠔油、五香粉、芝麻油調味，並攪拌均勻。

7. 醒好的麪糰揉至光滑，平均分成幾份。

8.把其中一份麪糰搓成稍微寬一點的長條。

9.用刀切開，按扁，擀成薄皮。

10.拿一塊薄皮，放進餡料。

11.兩邊摺疊，捲成帶花邊的韭菜盒子。

12.依次包好所有的韭菜盒子。

13.平底鍋熱油，放入韭菜盒子煎至，蓋上鍋蓋小火燜一會兒。

14.小火煎至表面成金黃色，再將韭菜盒子翻面，繼續加蓋小火燜2分鐘。

15.成品照，餡料鼓鼓的，外皮酥香。

烹飪技巧

1、先去和麪，趁着醒面的時間再去準備餡料。2、韭菜可提前洗淨瀝乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。3、韭菜盒子的麪皮不要太厚，以免影響口感還不易熟。