美味韭菜雞肉盒子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

還記得趙本山的小品裏的一個場景，黑土大爺去電視台錄節目吃韭菜盒子，結果被白雲大媽嫌棄的畫面。其實菜盒子算是北方地區常見的早餐小點，而且種類繁多，搭配比較隨意，所以很受大眾歡迎。這道韭菜雞肉盒子是朋友自制，分量較為隨意，可以根據自己的喜好製作。

主料

韭菜 ：250
雞肉 ：200
麪粉 ：400

輔料

油 ：適量
料酒 ：1
香油 ：3
鹽 ：6
熟菜籽油 ：4
姜 ：2
五香粉 ：1
生抽 ：2

具體步驟

1.主料：麪粉400克、雞肉200克、韭菜250克輔料：植物油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、熟菜籽油4克、生抽2克

2.把麪粉用開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的麪糰，用保鮮袋包好，再醒30分鐘

3.韭菜洗淨瀝乾水分，切末，加菜籽油拌均勻

4.姜切末，雞肉剁肉泥，加料酒、薑末、生抽拌均勻

5.把雞肉和韭菜、五香粉拌均勻 ，加菜籽油拌均勻，包盒子的時候加鹽拌均勻

6.把醒好的麪糰再揉揉， 分成幾等份

7.再擀成橢圓形的麪皮，加餡

8.包成大餃子形狀，用叉子壓成花邊靜置一會

9.空氣煎鍋加熱，加菜籽油，油熱8成下盒子，小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發硬

10.加蓋小火煎到出香味

11.把盒子翻面繼續小火煎到盒子兩面金黃色即可

烹飪技巧

韭菜愛出水分，可以提前洗淨瀝乾水分，在加油拌均勻，這樣不容易出水用平底鍋煎，而且比較厚的鍋，這樣煎的盒子不容易糊，比較香