怎麼製作餈粑怎麼做-怎麼製作餈粑的做法

“餈粑有的地方也叫年糕。是用糯米制作的風味小吃。它的原材料非常的簡單，就是糯米。加一定的工序製作而成。在春節呢，好多地方的習俗都要製作這餈粑。民間有過年前打餈粑的説法。寓意着來年風調雨順，五穀豐登。他方法非常的簡單。做好的餈粑，可以用來做非常出名的小吃紅糖餈耙。還可以來用來做湯。是非常美味的食材。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

怎麼製作餈粑的做法步驟

• 1、準備1斤糯米。我們提法提前把它泡發。半天。然後進電飯煲少放一點兒水。按煮飯鍵。等他剛一跳到保温。我們就關火。把這個糯米起起鍋，這個糯米剛好熟。

• 2、我們再一次把它放進蒸鍋。大火蒸半個小時，把他蒸的很耙軟。

• 3、蒸好的糯米，我們讓它自然冷卻一會兒。

• 4、準備一個寬敞一點的盤子。我用的是烤魚盤。趁這個糯米有一點點温度的時候把它平鋪，蓋上一層保鮮膜，把它壓平整。

• 5、準備一根擀麪棒，我們把它給壓平了。

• 6、傳統的餈粑是用一個大的石器把糯米放進去捶打的。我們沒那種東西。就用擀麪棒。和家裏面搗蒜泥的棒。洗乾淨了，用力捶打這個糯米。

• 7、把它完全捶打糊狀。看不到米粒即可。

• 8、找一個淺一點的盤子，那就看外面賣的糯米啊，都是這種形狀的。圓圓的。把這個糯米放進去。壓平整了，鋪保鮮膜進冰箱凍一晚上。

• 9、第二天把它從冰箱拿出來，這個餈粑就做好了。在上面撒一點乾的糯米粉。大家可以做自己喜歡的菜式。

小竅門

這個米進電飯煲蒸的時候一定要等他一到保温鍵，我們就關火，煮的太乾了不容易成型。