紅糖餈粑 怎麼做-紅糖餈粑 的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖餈粑 的做法步驟

• 1、糯米粉。

• 2、加適量的開水，搓成麪糰。

• 3、加10克食用油，搓成光滑的麪糰，食油的加入就不會粘手了。

• 4、取一小團面劑，搓成球。

• 5、再按成餅狀。

• 6、篦子墊上蒸籠紙，將餅胚放入，涼水入鍋蒸，上氣後蒸5分鐘即可(全程大火)。

• 7、時間到關火，徹底放涼後取出。一次吃不完，可以存置冰箱，隨時想吃拿出來。

• 8、接下來熬紅糖汁，鍋中放入兩勺紅糖，加入半碗清水。

• 9、開火將紅糖化開。

• 10、熬至起大泡泡即可。

• 11、將紅糖汁倒入碗中。

• 12、取平底鍋，將放涼的餈粑入鍋煎。

• 13、煎至兩面泛黃，表面鼓起來就可以了。

• 14、成品。撒上熟黃豆粉，澆上紅糖，香噴噴糯嘰嘰，非常好吃。

小竅門

熟黃豆粉是買現成的。自己也可以做，即把黃豆炒熟，晾涼後放破壁機打成粉末即可。