荷包蛋餈粑怎麼做-荷包蛋餈粑的做法

“前幾天在農貿市場買的袋裝餈粑，今天根據河南省信陽市傳統年俗做一道荷包蛋餈粑。
信陽餈粑，為信陽傳統名吃。“殺年豬、做米酒、打餈粑、醃臘肉”，打餈粑是信陽流行的年俗。對於信陽人而言，打餈粑的象徵意義甚於物質意義。打餈粑往往與殺年豬“兩盤同開”。吃着新鮮的豬肉，就着新鮮的餈粑，那份新鮮勁把整個一年都能照亮。
餈粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春節期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋餈粑。
搭配的是玉米糊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷包蛋餈粑的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、起鍋燒水，水開下餈粑煮。

• 3、另一爐灶，架另一鍋煮荷包蛋。

• 4、餈粑煮好用漏勺盛碗中，荷包蛋放面上。

• 5、取一小袋玉米糊。

• 6、玉米糊倒入玻璃杯，開水衝調，攪拌均勻。

• 7、荷包蛋餈粑加一小勺白糖，搭配玉米糊。

小竅門

餈粑兩個貼在一起了，是四個餈粑。