可愛外形的紫淮山煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紫淮山煎餅，聽着這個煎餅的名字就感覺特別有特色，實際上紫淮山煎餅做出來也是十分的可愛。但紫淮山煎餅不光有着可愛的外表，同時裏面含有多種食材，使得紫淮山煎餅營養均衡全面，吃起來口感也是一級棒。大家趕快動手做出自己的紫淮山煎餅吧。

主料

雞蛋 ：40
白糖 ：20
紫淮山 ：50
玉米 ：30
奶油 ：20ml
紅蘿蔔 ：30
青豆 ：50

輔料

油 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.同一個菜譜做剩的食材，用來做煎餅味道也不錯。

2.青豆紫淮山玉米都是預先蒸熟的，

3.用一個雞蛋打散放奶油，加點白糖攪拌至白糖溶化。

4.加入適量麪粉攪拌均勻， 攪成麪糊，拉起會慢慢滴落。

5.心型模具抹點油，放平底鍋，用勺子裝麪糊倒入模具中。

6. 待一面金黃後，脱模翻面，再放模具加入麪糊繼續煎下一個。

7.模具要塗點油在倒入麪糊，煎好一面的時候，手輕輕抖動幾下模具自動會脱。

8.一直重複兩面煎金黃色至全部煎完。

9.用青瓜做出葉子部分。（可以忽略這步）

10.切好青瓜擺在碟子上，做出葉子形狀。

11.最後把煎好的餅夾出來放在碟子上即可。

烹飪技巧

煎餅用中小火，反覆翻面煎，翻面時，麪餅要用鍋鏟輕輕壓實，才不容易碎。我用的是低筋麪粉兩勺，這款煎餅加入了奶油，口味就很獨特。不喜歡奶油可以直接換成用清水。