美味佳餚般的韭菜盒子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：300
麪粉 ：300
雞蛋 ：5個

輔料

味極鮮 ：5ml
香油 ：5ml
油 ：10ml
鹽 ：3

具體步驟

1.用開水燙一半的面，再加少許的涼水和成麪糰，揉至光滑後醒發備用。

2.醒面的同時，洗淨韭菜。

3.雞蛋打散後，倒在平鍋裏攤平，煎至兩面金黃切碎。

4.韭菜控幹水，切小段 。韭菜先加花生油拌勻，再加雞蛋、香油、味極鮮拌成餡料，最後加鹽拌勻。

5.麪糰醒發好揉至光滑，搓成細條，切成大小一樣的劑子，大約25克，按扁擀成圓皮。

6.餡料放入麪皮上，對摺後用雙手兩面壓一下捏緊。逐一包好。

7.平鍋刷少許油，升温後把包好的韭菜盒子放入，壓一下韭菜盒子，壓出裏面的氣體，使之服帖。

8.煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

拌餡料要把韭菜先加油拌勻，包的時候再加鹽，防止出水。