紅絲絨卷蛋糕怎麼做-紅絲絨卷蛋糕的做法

“🧡方太烤箱美食👉第24道‼️紅絲絨卷蛋糕🍰
經典的紅絲絨卷蛋糕🍰，細膩絲滑❗️中間包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫與美味撲面而來，好吃極了〰️”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅絲絨卷蛋糕的做法步驟

• 1、🍳主料🍳蛋清🥚：130g；細砂糖：65g；蛋黃🍳：70g；牛奶🥛：45ml；低筋粉：55g；淡奶油：100g；馬斯卡彭奶酪🧀️：100g；檸檬汁🍋：8ml；鹽🧂：1g；植物油🍯：50ml；紅曲粉🍷：10g；糖粉：20g；香草精：2g；

• 2、將雞蛋清🥚、白砂糖混合🥣，擠入檸檬汁🍋

• 3、用電動打蛋器低速打發🥢

• 4、打發5分鐘🕙至出現彎鈎狀〰️

• 5、2個蛋黃🍳加鹽🧂、牛奶🥛、植物油🍯攪拌均勻🥣，用打蛋器🥢打到蛋黃🍳發白〰️

• 6、倒入紅曲粉🍷和低筋粉〰️

• 7、用蛋抽攪拌均勻🥢至無干粉狀〰️

• 8、將蛋白加入麪糊中🥣，用切刀🔪切拌均勻；倒入鋪好油紙📰的烤盤中〰️

• 9、預熱方太烤箱至175℃🌡️，上下火🔥模式，時間為25分鐘⏰；將烤盤放入預熱好的方太烤箱中層，175℃🌡️烘烤🔥25分鐘🕙

• 10、混合淡奶油、馬斯卡彭奶酪🧀️、糖粉和香草精〰️

• 11、用刮鏟混合，攪拌均勻〰️

• 12、塗抹在烤好的蛋糕體內側〰️

• 13、將蛋糕🍰輕輕捲起〰️

• 14、經典的紅絲絨卷蛋糕🍰，細膩絲滑❗️中間包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫與美味撲面而來，好吃極了〰️

小竅門

1⃣食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗😋
2⃣蛋糕🍰取出後，稍微修整邊緣部分〰️
3⃣塗抹奶油🥣時捲起來的邊要留出2釐米，這樣卷的時候會更加容易〰️