「美味可口」肉末粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：100
粉絲 ：50

輔料

油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1勺
姜 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：1勺
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.粉絲用清水浸泡至軟。

2.牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽醃漬10分鐘。

3.鍋裏坐水，水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出，切斷。

4.起油鍋，油熱後放入葱姜爆香。

5.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。

6.小火炒至出紅油。

7.倒入醃漬過的牛肉末，小火炒散。

8.炒至牛肉變色後，倒入清水，大火煮開後改小火煮10分鐘。

9.調入一湯匙白糖，增鮮。

10.放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。

烹飪技巧

1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹製入味。2、粉絲之類的澱粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食。