金沙豌豆尖蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一款營養又美味的湯。製作工序簡單，耗費時間短，不油膩，清淡可口。喜歡喝湯的人們是不錯的選擇。在製作過程中值得注意的是，豌豆尖一定要選嫩的，否則影響口感，炒蛋的時候不要急於翻動，等大部分凝固了再翻動，否則蛋味不濃。可以根據自己的口味加入適量的輔料。

主料

豌豆尖 ：500g
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽，攪勻至起泡。

2.豌豆尖摘去老葉，洗淨備用。

3.油鍋燒至8分熟，倒入雞蛋。

4.煎至雙面金黃。

5.顏色如圖所示，一定要整塊。

6.倒入開水，沸騰後加入少許食鹽，薑片。再加入豌豆尖。

7.加入豌豆尖後立刻起鍋，保持新鮮狀態。

烹飪技巧

1.豌豆尖放入後要立即起鍋，否則破壞蔬菜的維生素，口感也會變差。