豌豆尖的做法

好喜歡豌豆尖這款美食，對於喜歡吃青菜的人來説是非常好吃的美食，可以和麪條一起吃，可以煮湯，還可以炒菜吃，那麼，大家可以看看下面文章介紹的豌豆尖的做法，種類比較多，想想自己喜歡哪種方式的做法呢，可以嘗試一下喲。

豌豆尖的做法

一、蒜蓉豌豆尖

原料：豌豆尖500克、大蒜6瓣

調料：鹽1/2茶匙(3克)糖1/4茶匙(約1克)水澱粉1茶匙(5ml)

做法：

1、豌豆尖掐去老根(一般情況下，前兩段葉子之前的部分都是新鮮的，後面掐着比較費勁的，韌韌的就是老根)洗淨瀝乾。

2、將大蒜去皮，拍碎切成蒜茸備用。

3、取一隻小碗，把鹽，糖，水澱粉調在一起備用。

4、鍋中放底油(比平時炒菜的量稍多一些)，油温5成熱時，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香後(約30秒左右)，立刻倒入豌豆尖，翻炒幾下，待綠色略微變深，馬上澆入文字步驟(3)中的芡汁，翻炒均勻，馬上出鍋。

二、豌豆尖湯的做法

食材：豌豆尖兒200g

輔料鹽少許雞精少許姜少許豬油少許

步驟

1.鍋中加兩碗水燒開，豌豆尖洗淨

2.水開後放入豌豆尖兒

3.煮開，加適量鹽適量姜，少許豬油雞精

4.煮開後便可食用

豌豆尖的功效與作用

豌豆尖，味甘、性寒;具有清熱解毒的功效。

1.排毒養肝，調理體質防衰老

豌豆尖富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的鹼性食物，搭配肉類等温熱食物可以做到酸鹼均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。

2.改善目力，熬夜的人要多吃

豌豆尖還有清肝明目標食療成效，箇中含很多胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素關於維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿蔔素每百克含2710微克。食物中的胡蘿蔔素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡乾澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

3.高鉀低鈉，防高血壓併發症

豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現的“熊貓眼”、腫眼泡有用，並且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人羣十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協助預防併發症。

4.補鈣佳品，白叟孩子最合適

豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產婦等礦物質輕易缺乏的人羣食用。

豌豆尖口感鮮嫩，易於烹製，操作起來十分簡略。由於草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹製。

文章不但介紹了豌豆尖的做法，還介紹了豌豆尖的功效與作用，排毒養肝，調理體質防止衰老，改善目力，熬夜的人要多吃，高鉀低鈉的美食，可以防止高血壓的發生，還是一款補鈣的佳品喲，孩子是比較適合多吃的一款美食呢。