豌豆尖吃多了會怎麼樣

豌豆是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的口味是非常好的，而且它在我國也有種植，市場上的數量並不在少數，所以，相對來説也是比較廉價的，對我們人體的營養補充也很好，那我們瞭解一下豌豆尖吃多了會怎麼樣。

一、豌豆尖吃多了會怎麼樣

1、補鈣佳品

豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人羣食用。

2、排毒養肝

豌豆尖富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂和膳食纖維等營養成分。此外，豌豆尖還是不錯的鹼性食物，搭配肉類等温熱食物可以做到酸鹼平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。它還含有大量的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟。

3、改善視力

豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素對於保護視神經、改善視力有很好的幫助。豌豆尖中的胡蘿蔔素每百克含2710 微克。食物中的胡蘿蔔素在肝臟中轉化成維生素A，可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高機體免疫力。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友更適合常用。

4、高鉀低鈉

豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的作用，不但對緩解經常熬夜出現的“熊貓眼”、腫眼泡有效，而且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人羣非常好的經常性膳食，可以降低血壓、幫助預防併發症。

二、食用方法

豌豆尖炒蝦仁

材料：豌豆尖600克、蝦仁100克、薑末1匙、醬油2/1匙、料酒、澱粉各1大匙、精鹽3/1小匙、植物油20克

做法：

1.將豌豆尖洗淨濾幹；蝦仁去沙線洗淨加澱粉、料酒醬油醃10分鐘

2.鍋內放植物油燒熱，放入蝦仁炒熟濾幹油份備用

3.鍋內留底油，放入薑末煸香，豌豆尖下鍋翻炒，再下蝦仁，精鹽炒勻裝盤

豌豆尖扒蟹味菇

材料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙（3克）；

做法：

1、將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘後，用清水衝淨。鍋中倒入清水大火煮沸後，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘後撈出備用；

2、用焯燙蟹味菇的水繼續將洗淨的豌豆尖焯燙 10 秒鐘後撈出備用；

3、紅黃椒去蒂去籽後洗淨，切成和蟹味菇長短大小的段，香葱切段。大蒜切成片；

4、鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味後，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香葱段和紅黃椒段炒半分鐘後，倒入豌豆尖再調入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時間不要太久，不超過 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。

酒香豌豆尖

材料：四川豌豆尖400克，高度白酒半湯匙，蒜3瓣，雞精，鹽適量

做法：

1.豌豆尖洗浄、控幹水份。蒜切碎粒。

2.鍋內入油大火燒熱，倒入蒜粒爆香，再倒入豌豆尖快炒一分鐘，其 間加入白酒、鹽、雞精，關火即可。

清炒豌豆尖

材料：豌豆苗，蒜，油，鹽，糖

做法：

1.豌豆苗洗乾淨，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。鍋燒熱，放油，小火燒至油微微泛起小油珠的時候放進蒜米爆香。

2.轉大火，把豌豆苗放進去翻炒，豌豆苗一變軟馬上關火，

3.放進糖和鹽調味即可

豌豆尖湯

材料：少許雞湯，薑末，鹽和一小勺豬油或者雞油，豌豆尖

做法：

1. 鍋裏下清水和少許雞湯，加薑末，鹽和一小勺豬油或者雞油。

2. 水開，下豌豆尖，燙半分鐘就起鍋。

3. 放少許葱花。

以上內容就是對豌豆尖吃多了會怎麼樣這個問題的回答，其實這種食物吃多了，對我們人體沒有壞處，反而有着很大的好處，對我們一些身體所需要的營養元素都有着很大的補充，那大家平時沒事可以多吃一些豌豆，這才是最好的養生。