水煮肉片如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：300

輔料

辣椒 ：適量
姜 ：適量
蛋清 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量
蒜苗 ：適量
青菜 ：4片
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1勺
花椒 ：適量

具體步驟

1.把買來的裏脊肉切薄片。

2.用蛋清、澱粉漿一下肉片。

3.、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及葱薑蒜。

4.加入一碗水開大火。

5.大火燒開後快速下入肉片下完後，放鹽、味精關火（時間長了肉片就不好吃）。

6.關火後迅速到入青菜墊底的湯盆裏。

7.大功告成,可以坐下來品嚐一下美味了。

烹飪技巧

如果菜是上海青，不如小白菜容易熟，過一下水煮時間長了肉片就不好吃