改良版水煮肉片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
乾紅辣椒 :適量
蒜 :適量
主料
豬通脊肉 :適量輔料
葱 :適量乾紅辣椒 :適量
蒜 :適量
1.豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下;
2.葱、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎;
3.坐鍋,放少量油,待油燒熱後放入豆瓣辣醬,炒出紅油後放入葱、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然後放入配菜,斷生後撈出裝入碗內,將漿好的肉一片一片滑入鍋內,待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內;
4.將鍋洗淨燒熱,將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上。
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