如何做簡單又好吃-家常改良版回鍋肉
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :1塊
青椒 :一個
鹽 :適量
油 :適量
老抽 :少許
雞精 :少許
糖 :少許
小葱 :少許
生薑 :一塊
大家都知道回鍋肉是四川的特色菜,肥而不膩的五花肉經過回鍋翻炒以後變得更加入味兒,顏色也是變得紅彤彤金燦燦的,很是誘人。但是今天這道家常改良版回鍋肉 和以往的有一點區別,加入了洋葱讓回鍋肉的味道更加多了一點甜的味道,更加好吃。
主料
豆乾 :3塊五花肉 :1塊
輔料
洋葱 :半個青椒 :一個
鹽 :適量
油 :適量
老抽 :少許
雞精 :少許
糖 :少許
小葱 :少許
生薑 :一塊
具體步驟
材料準備,五花肉切厚片,洋葱青椒切塊,有紅椒的放點更好,葱切葱花,姜切絲。豆乾忘拍進去了,後面加進去了
五花肉加葱花,薑絲,鹽,糖,老抽,料酒抓勻,醃製入味
鍋中倒油,油温升至五六成熱,將醃製好的五花肉兩面拍上生粉(該步驟忘拍了),逐一放入鍋中炸至結殼
接着鍋中留底油,把洋葱青椒塊放入鍋中煸香
在把事先炸好的五花肉放入鍋中一起翻炒,因為事先肉調好味了,所以只需要放少量的早,雞精,老抽,糖,調味即可,最後我還加了些豆乾,但是忘拍了,成品可以看到??
出鍋裝盤
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