家常版香乾回鍋肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香乾 :3塊
薑絲 :適量
豆瓣醬 :適量
香菜徑 :適量
主料
辣椒 :4只香乾 :3塊
薑絲 :適量
豆瓣醬 :適量
香菜徑 :適量
輔料
具體步驟
1. 滷肉做法:選用精製五花肉用上好滷湯滷製,將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜葱、幹辣椒等用上好上湯一起調入滷湯,下入精製五花肉、滷製入味,起鍋待用。
2. 把滷好的五花肉、香乾切片,青椒洗淨切菱形片待用。
3. 點火,在鍋裏放油,待5成熱的時候,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,調大火先倒入滷好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油後在把青椒、香乾、香菜徑放進去,大火翻炒,看青椒快熟的時候放適量豆瓣醬爆炒一下,裝盤即可。
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