水煮肉片如何做簡單又好吃-懶人版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：300
包菜 ：100

輔料

豆瓣醬 ：2湯勺
幹辣椒 ：5
白糖 ：半小勺
鮮雞汁 ：數滴
生抽 ：1湯勺
黑胡椒 ：適量
蒜泥 ：20
花椒 ：十幾顆
鹽 ：1小勺
澱粉 ：2小勺
香葱 ：適量

具體步驟

1.準備需要的食材，裏脊肉切成薄片。

2.裏脊肉用生抽，澱粉和黑胡椒分抓勻。

3.包菜洗淨，撕成小片。

4.香葱切段。

5.乾紅辣椒泡軟切成細絲。

6.熱鍋涼油放入辣椒絲和花椒小火炒香。

7.把辣椒絲和花椒盛出備用。

8.放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。

9.放入一半的蒜泥。

10.倒入適量的熱水。

11.放鹽和糖調味。

12.下入包菜燙至斷生。

13.包菜燙至斷生後撈出，墊在容器的底部。

14.鍋裏的湯再次燒開，放入漿好的肉片。

15.肉片變色後連湯一起倒入容器裏。

16.肉片變色後連湯一起倒入容器裏。

17.放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。

18.炒勺裏放油，燒熱。

19.澆在放了蒜泥、香葱的肉片上。

烹飪技巧

豬豬提示肉片下鍋後變色就可以了，煮久了肉片就不嫩了。